2023/02/06

Vol.119 調理学実習Ⅰの授業をのぞいてみよう

　皆さんこんにちは。スポーツ栄養学科です。
　今回のスポーツ栄養学科通信Vol.119は「調理学実習Ⅰの授業をのぞいてみよう」です。
　スポーツ栄養学科の1年生後期に開講される調理学実習Ⅰでは、和食を中心とした献立を調理する授業となっており、食材の特性や調理操作の基礎を、講義と実技を交えながら学ぶことができます。今回は授業計画の終盤に行われる、自主献立についてご紹介します。
 

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