科目ナンバリング		N-NED221J-01

科目コード		542080

科目名		栄養指導論

科目名（英語）		Nutrition Education

学科		スポーツ栄養学科

学年		２年

学期		後期

授業形態

必修・選択の別

単位数		2

担当教員		長橋　雅人

開講の別		単独開講

実務経験の有無

授業の概要

栄養指導分野の専門的な知識や技術等について説明する。

DPとの関連性


Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	Ⅴ

■

体育学科のＤＰは下記のリンクを参照してください。

体育学科

https://www.sendaidaigaku.jp/gakubu.html?post=1401&name=taiiku

健康福祉学科のＤＰは下記のリンクを参照してください。

健康福祉学科

https://www.sendaidaigaku.jp/gakubu.html?post=815&name=kenhuku

スポーツ栄養学科のＤＰは下記のリンクを参照してください。

スポーツ栄養学科

https://www.sendaidaigaku.jp/gakubu.html?post=946&name=eiyo

スポーツ情報マスメディア学科のＤＰは下記のリンクを参照してください。

スポーツ情報マスメディア学科

https://www.sendaidaigaku.jp/gakubu.html?post=961&name=media

現代武道学科のＤＰは下記のリンクを参照してください。

現代武道学科

https://www.sendaidaigaku.jp/gakubu.html?post=976&name=gbd

子ども運動教育学科のＤＰは下記のリンクを参照してください。

子ども運動教育学科

https://www.sendaidaigaku.jp/gakubu.html?post=941&name=kdm

アクティブ・ラーニングについて


	課題解決型学習（ＰＢＬ）

	反転学習

	ディスカッション

	ディベート

	グループワーク

	プレゼンテーション

	実習	■

	フィールドワーク

授業の一般目標

栄養指導分野の専門的な知識や技術等について理解する。

授業の履修目標


対象	領域	内容

■	認知的領域	栄養指導分野の専門的な知識や技術等について、十分理解している。

■	情意的領域	十分積極的に授業に参加している。

	技能表現的領域

授業の到達目標


対象	領域	内容

■	認知的領域	栄養指導分野の専門的な知識や技術等について、最低限理解している。

■	情意的領域	最低限積極的に授業に参加している。

	技能表現的領域

ルーブリック


評価項目	評価基準

	十分に達成し、極めて優秀な成績を修めている	十分に達成している【履修目標】	おおむね達成している	最低限達成している【到達目標】	達成していない

	秀	優	良	可	不可・放棄

栄養指導分野の専門的な知識や技術等についての理解	栄養指導分野の専門的な知識や技術等について、十分に理解し、極めて優秀な成績を修めている。	栄養指導分野の専門的な知識や技術等について、十分理解している。	栄養指導分野の専門的な知識や技術等について、おおむね理解している。	栄養指導分野の専門的な知識や技術等について、最低限理解している。	栄養指導分野の専門的な知識や技術等について、最低限の理解に到達していない。

積極的な授業への参加	極めて優秀かつ積極的に授業に参加している。	十分積極的に授業に参加している。	おおむね積極的に授業に参加している。	最低限積極的に授業に参加している。	積極的に授業に参加していない。

授業計画（全体）

各テーマごとに資料を用いて授業を進める。

授業計画（各回のテーマ等）


No	テーマ	内容	オンライン授業	授業外学修	時間数

1.	オリエンテーション	担当教員の紹介、授業の目標、進め方、シラバス、成績評価等について説明する。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

2.	栄養指導や栄養士の必要性	栄養指導に関係する歴史や法律等を踏まえ、栄養指導や栄養士の必要性について説明する		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

3.	栄養士・管理栄養士について	栄養士・管理栄養士の仕事内容等について説明する		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

4.	栄養指導の流れ、食事調査法１	栄養指導の流れ、栄養アセスメント、食事調査法等について説明する。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

5.	食事調査法2	食事調査法の1つを実習する。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

6.	栄養指導方法１	食生活指針、食品又は料理の摂り方の指導法等について説明する。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

7.	栄養指導方法２	栄養指導する際の視点、情報源、教材等について説明する		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

8.	行動科学と栄養指導1	行動科学の理論と栄養指導の関連性等について説明する。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

9.	行動科学と栄養指導2	行動科学の理論と栄養指導の関連性等について説明する。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

10.	行動科学と栄養指導3	行動科学の理論と栄養指導の関連性等について説明する。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

11.	栄養指導と指導案	指導案の意義、必要性、作成方法等について説明する。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

12.	児童および生徒の学習状況	児童や生徒が学校で習う栄養関連知識等について説明する。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

13.	児童および生徒の食に纏わる実態	児童や生徒の食に纏わる実態について説明する		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

14.	栄養指導と教材	教材の種類、特徴、用途、作り方等について説明する。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

15.	振り返り、まとめ、試験	振り返り、まとめ、及び試験を行う。		授業内容を復習しておくこと?	４時間?

成績評価方法（方針）

定期試験と授業態度に基づき成績評価を行う。

成績評価方法（詳細）


到達目標＼評価方法	認知的領域	情意的領域	技能表現的領域	評価割合（％）

定期試験	◎			100%

授業内レポート				評価対象外

授業外レポート	〇			減点あり

演習・実技				評価対象外

授業態度		〇		減点あり

出席	欠格条件

レポートの実施・返却（方針）

レポート等に関しては必要に応じてコメント等を示す。

履修上の注意（受講学生に望むこと）

・大学設置基準で求められている時間の授業時間外学修を行うこと。

・総授業数の2/3以上出席していない学生は、単位を修得することができない。
・20分以上の遅刻は欠席とする。
・欠席届は、必ず根拠資料と共に、提出すること。
・授業計画は、多少前後等変更することがある（その場合は、事前に説明する）。